• .

FUDGY, GOOEY BROWNIES


  • 150 gramos (1¼ tazas) de harina de trigo

  • 1 cucharadita de sal

  • 15 gramos (2 cucharadas) de cacao en polvo (sin azucares) prefiero HERSHEY'S

  • 315 gramos de chocolate negro, troceado, el de MEMBERS SELECTION es igual de bueno, pero a veces compro Ghirardelli

  • 240 gramos (1 taza) de mantequilla sin sal, cortada en unos 12 trozos iguales

  • 1 cucharadita de espresso instante (Puedes sustituir café molido)

  • 300 gramos (1½ tazas) de azúcar

  • 90 gramos (½ taza) de azúcar moreno suave (light brown sugar)

  • 5 huevos a temperatura de ambiente

  • 10 ml (2 cucharaditas) de extracto de vainilla

INSTRUCTIONS

  1. Precalentamos el horno a 175°C (350°F)

  2. Engrasamos una bandeja de 22cm x 33cm (9×13 pulgares) de cristal con mantequilla y la ponemos papel de horno

  3. En un bol mediano batimos la harina, la sal y el cacao en polvo

  4. En un bol grande añadimos el chocolate, la mantequilla, y el espresso molido, y colocamos el bol encima de una olla con agua hirviendo (para que el vapor empiece a derretir el chocolate y la mantequilla)

  5. Mezclamos hasta que quede todo derretido, mezclado y suave (sin grumos) y después apagamos el fuego (pero dejamos el bol encima de la olla) y añadimos los azúcares, batiendo hasta que quede todo combinado

  6. Quitamos el bol de la olla, y dejamos que la mezcla llegue a temperatura de ambiente

  7. Entonces añadimos los 5 huevos a la mezcla, batiendo después de añadir cada uno

  8. Añadimos después el extracto de vainilla y removemos (no batimos) hasta que quede combinado (no queremos mezclarlo demasiado!)

  9. Vertemos la mezcla seca de harina, sal y cacao encima, y mezclamos con una espátula de goma (y no con una batidora de mano!) hasta que quede incorporado (parando justo cuando ya no se ve más harina)

  10. Vertemos la mezcla en la bandeja y la horneamos unos 30-40 minutos, hasta que un palillo de dientes salga con solo algunas mijitas (no lleno de liquido)

  11. Dejamos que nuestros brownies se enfrían al menos 30 minutos y después los disfrutamos!

Y allí la tienes, la mejor receta de brownies del mundo entero— estoy segura!

6 vistas1 comentario

©2020 by ACoolHousewife.