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Estos Croissants se derriten en tu boca...

Manet Jop, es una de las personas más participativas de nuestra comunidad en Facebook, y nos ha compartido estos Croissants que son espectaculares, de verdad que le agradecemos sus delicias y los manjares que así mismo ofrece.

Croissants Rellenos de Mazapán

Esta deliciosa receta es ideal para desayunar o tomar café con las amigas. Puede cambiar el relleno por nutella, dulce de leche o hacerlos simples, de todas formas no puede comer solo uno. INGREDIENTES 8 onzas de mantequilla sin sal muy fría. 8 onzas de harina dura 1 sobre de levadura seca 8 onzas de leche entera tibia. 2 cdas. de miel de abeja o azúcar 1 huevo 1/2 cdita. de sal 1 cdita. de vainilla 1/2 cdita. rallo de limón o naranja. 1 huevo y almendras fileteadas para decorar. miel de abeja para dar brillo a los croissants. Harina adicional para estirar la masa PREPARACIÓN: en la batidora con paleta o gancho para pan, ponemos todos los ingredientes , excepto la mantequilla y el mazapán. Batimos a velocidad media por 4 o 5 minutos. Saque la masa y forme una bola lisa. Colóquela en un bowl enharinado, cubra con papel plástico y deje descansar por 30 minutos. Mientras descansa la masa, ponga la mantequilla entre dos plásticos y con el bolillo estírela has formar un cuadrado de 20 centímetros por 20 centímetros. cubra con el plástico y refrigerar hasta que esté muy fría. Saque la masa del bowl y sáquenle el aire, espolvorea un poco de harina y estire la masa con rodillo, a formar un rectángulo de 45cm x 25 cm , saque la mantequilla de la refrigeradora y póngala sobre. la masa de levadura en una de los lados, cubra con el resto de la masa, sellando las orillas. Estire la masa con la mantequilla en una sola dirección, luego doble la masa en 3, vuelva a estiras y dóblela en cuatro, estire otra vez, pero siempre hacia una misma dirección, dóblela otra vez en 3. y envuelva la masa en papel plástico. Refrigere por media hora. Saque la masa del refrigerador y estírela un poco, parta a la mitad la masa y estire la primera mitad a formar un rectángulo largo de 45 cm x 15 cm. Guarde mientras tanto la otra mitad en refrigeración. Corte. la masa formando triángulos largos . El la parte ancha del triángulo coloque un pedazo de mazapán y enrolle la masa, hasta llegar. a la punta del triángulo. Ponga cada croissant en una bandeja engrasada Repita. la operación con cada triangulo. Y luego estire la otra mitad de masa y haga lo mismo hasta terminar todos los croissants. Mezcle el huevo y barnice cada croissant con huevo y decore con un poco de almendras en rodajas chicas. Deje descansar los croissants. por una hora. Luego hornéelos por 20 a 25 minutos a 350° F. en horno precalentado. Cuando empiecen a dorar, sáquelos del horno y déjelos enfriar. Con una brochita agregue un poco de miel de abeja a cada croissant para darle brillo.







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